La Roveja di Civita di Cascia

La roveja è una pianta estremamente rustica ed adattabile, anche a terreni poveri.

L’azienda agricola De Carolis Adelino dal 1990 conduce l’attività agricola che precedentemente era del padre Armando, e ancora prima del nonno.

Tutte le ricette a base di Roveja di Civita di Cascia, dalle zuppe, alla farrecchiata, ai dolci e le paste.

Tutti i prodotti dell'azienda agricola, la Roveja, Il Farro, Lo Zafferano, La Zuppa di Montagna, I Ceci, La Cicerchia.

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